29 de diciembre de 2012

Feliz año nuevo!!!Tarta De Frambuesas Y Chocolate Milka.


Lo sé... lo sé... llego tarde!!
Cómo siempre..XD jajaja.
Pero es que no tengo tiempo de nada, y además este año en Noche Buena hemos
cenado todos en mi casa, con lo que he tenido que preparar comidas, postre etc ..en mis ratitos libres.
Como compensación, aquí os traigo un paso a paso, que hace mucho que no ponia uno.


Esta vez se trata de una deliciosa tarta de chocolate Milka, (las tarrinas que vienen de Philadelphia que ahora vienen de chocolate tb!) rellena de Nata con frambuesas naturales.
Os paso a detallar los ingredientes. para una tarta de de unas  15 raciones, no muy grande.


 INGREDIENTES:

Para la cobertura:

.2 botes de queso Philadephia con Chocolate Milka.
.250 grs de Nata para montar

Para el relleno:
. 250 grs de Nata para montar
. 150 grs de Azúcar Glass

. Un chorrito de esencia de vainilla
. Frambuesas naturales, unos 200 grs(Dejaremos algunas para decorar
en la parte de arriba y de fuera)

Para emborrachar el Bizcocho:

. 2 Cucharadas de Pasta de Frambuesa.
. 2 Cucharadas de azúcar glass
.100 ml agua

ELABORACIÓN:

.Haremos un bizcocho normal, no muy bajo, ya que queremos partirlo en 3 unidades para poder rellenarlo bien.
El sabor y textura del bizcocho es optativo.Podeis utilizar vuestro propia receta de bizcocho o podeis coger el que yo he usado
 
 
.Después, elaboraremos uno sirope de  frambuesa, con el que emborracharemos los bizcochos uno a uno.
El mio es simple:
.Una taza de agua hirviendo, dos cucharadas de azúcar glass y otra cucharada de frambuesas machacadas, o de pasta de frambuesas.
.Se remueve todo bien, y cuando está calentito, lo vamos añadiendo a los bizocochos.
 
 
.Después hacemos la mitad de la nata.
.Hay que batirla muy fría.A unos 3º.

 
Cuando tenga este aspecto, le añadimos el azucar glass.

 
Y vamos montando  la primera capa.
Estendemos con cuidado.
 
 
La capa de nata tiene que ser gruesa.
 
 
Añadimos frambuesas naturales.


 
Y las cubrimos con más nata.
 
 
Esto lo haremos en las 3 capas!
 
 
Después, hacemos la crema de fuera con nuestro queso Philadelphia con sabor a chocolate con Milka.
.Montamos la otra mitad de la nata, de la misma forma que antes.
Y cuando ya esté bien montada, le añadimos el queso con chocolate!
 
 
.Queda un frosting bastante espeso, peeeeroooo.No tanto si en vuestra casa hace calor.
Al principio mi idea fué cubrir  la tarta entera con una boquilla de cupcakes, montoncito a montoncito.. pero al rato se me desmoronaba.
Asi que al final , cubrí de forma tradicional, con una pala curva.
Y le puse frambuesas enteras en la parte de arriba.
 
 
Y esta es la tarta por dentro!Al ser una tarta con mucha crema,  es lógico que pese mucho, y por eso se "desmorona rapido".

 
Os aseguro que estaba deliciosa!
Aprovecho para desearos una buena salida y entrada de año nuevo.
Ojalá que este año 2013 sea mejor para todos... para el trabajo, para la salud, para la vida en general.
 
Ser felices!!La vida es muy corta.
Besos!!!Mil gracias por estar ahí!!!
 
 

17 de diciembre de 2012

Cupcakes de Chocolate Con Naranja y Cobertura de Crema De Platano.Y Resultado Del Sorteo!

 
Esta semana pasada ha sido movidita y un poco rara la verdad...
Mis amigas y yo , hicimos una quedada en mi casa, donde cotorreamos, reimos, y decoramos galletas , cenamos..
Lo pasamos genial!Y me sentí muy feliz...(Pondré alguna foto más adelante)
Lo positivo ha sido esto...pero también en la misma mañana del domingo
supe que uno de mis vecinos de toda la vida.. con 30 y pocos años.. se habia suicidado tirandose por la ventana... Menudo shock...
Estoy muy apenada... y espero que el dolor de su familia pase muy pronto, ya que los conozco de toda la vida.. y bueno.. no sé que decir ante esta
situación..Uf....
 
 
Voy a intentar endulzar el momento, con una receta que encantó en casa y que es muy fácil de hacer....
 
 

. Hacemos los cupcakes de chocolate con cualquier receta.
. La que yo he utilizado  la de estos cupcakes que hice hace tiempo.
. Después, utilizaremos un poco de Pasta de Naranja .
Para hacer este almibar, sólo hay que utilizar un poco de agua hirviendo, una cucharada de azúcar glass, y dos cucharadas de pasta de naranja.
 
 
. Removemos bien y cuando tenga esta consistencia, le añadiremos un chorrito de licor si queremos,  y emborracharemos  los cupcakes.
. Mientras se empapan bien y absorben la naranja, haremos una crema de mantequilla .
. Estos cupcakes los he hecho ya un par de veces, y esta vez los hice con dos plátanos machacados, pero podeis hacerlo añadiendo a la crema, un par de cucharadas de Platano en Pasta si quereis.
. Lo meteis en una manga pastelera, con la boquilla que más os guste.
Yo usé la 1M.

 
Y ya está!Decoramos!
Las perlitas de colores son una buena posibilidad, y bien sencilla. ;)
Ah!!Aprovecho para publicar que la persona que ha ganado el Sorteo del Libro de Alan Dunn , ha sido Arantza Lopez!!
Felicidades!!
Espero que tengais un buen comienzo de semana, y de fiestas.
Un beso!!
 

9 de diciembre de 2012

Palitos De Naranja Confitada Con Chocolate Y Galletas Para Carlota.


 
Desde que ví estos "Palitos" de Naranja  confitada en Mamá Framboise no he parado hasta hacer algo parecido a lo que he probado varias veces...
Están tannn ricos!!!Y es que.. me pillá  bastante cerca del trabajo.. y es un pecado tan bueno!
Así que, este fin de semana, entre medias de Expo Orquídea, comida en el Fridays y quedada con los amigos para jugar a los bolos y al Póker en casa( XD Todo vicio oye!jaja)


 
Hacerlas es sencillo.Tomar nota:
 
Ingredientes:
 
. 1 Naranja
. Azúcar Blanquilla unos 200 grs
. Un licor que os guste ( yo usé Amaretto) Medio vaso, unos 125 ml
. Agua ( 1 vaso de  250 grs)
. Chocolate con leche de cobertura que seque rápido.
 
Elaboración:
 
. Limpiamos bien  la naranja.
. Cortamos con un pelador tiras lo más largas y gruesas posibles.
. En un cazo , hervimos las tiras en agua, durante 5 m.
. Cambiamos el agua y volvemos a hacer lo mismo.(Esto hará que la piel blanquee)
. A continuación las metemos en un bol que tendrá licor y 4 cucharaditas de azúcar.Y las dejamos durante al menos 5 horas, para que chupen bien todo el licor y el azúcar.
.Pasado este tiempo, en un cazo calentaremos los 250 ml de agua, y añadiremos unos 250 grs de azúcar, removiendo en cuanto empiece a calentarse.
.Así haremos un jarabe clarito donde se confitarán nuestras naranjas.
. Añadimos las tiras a este jarabe y dejaremos que cuezan durante unos 30 -40 m.
.Una vez que ya las tenemos bien  hechas, las sacaremos una a  una  y las pondremos entre dos papeles de papel vegetal , separadas y con algo que pese encima( tipo libros pesados) para que se queden rectas y no se muevan)
. Pasada una hora, ya podremos manipularlas y pasar al siguiente paso, cubrirlas de chocolate.
.Esta parte es  sencilla, calentamos el chocolate ( puede ser blanco, con leche o como querais, mientras sea un chocolate que se solidifique rápido) y con unas pinzas ,cogemos por un extremo la ralladura y metemos en el chocolate.Lo haremos unas 3 veces , hasta que la capa  de chocolate sea gruesa.
. Por último, en un papel vegetal, ponemos las tiras  una al lado de otra, para que seque el chocolate de la última capa que hemos dado y metemos toda la bandeja en la nevera.Y ya las tenemos listas!
 
 
 
 
 
Esta semana , con los dias libres, también aproveché para terminar unas galletas para Carlota.
 
 
 
Carlota no ha nacido aún , ya que es la niña que viene en camino, de mis vecinos de al lado, Ivan y Amanda.
 
 
Le queda un mesecito para venir al mundo, y estoy deseando conocerla!

 
Espero que estas galletas endulcen más aún el  mágico momento que están viviendo desde hace unos meses con su niña.
 
 
Aquí estoy con mis queridas y divertidisimas amigas ,Cristina y Mar, en
Exporquidea 2012!!Todos los años hay una preciosa expo en la Rosaleda, y hay miles de plantas  y de flores!
Gracias chicas... os quiero! :D
 
 
Espero que esta semana sea genial para todos vosotros y la comenceis
con buen ánimo!Que ya tenemos las navidades aquí!
 
Un besote!

5 de diciembre de 2012

Curso con Kelvin Chua!




(Mi tarta del curso)

Hola a todos!
Aprovecho mi hora de la comida en el trabajo, para actualizar un poco el blog porque si no, no hago
vida de él...
No tengo tiempo entre semana... pero  el dia que libro tengo tantas cosas que hacer... que claro, no doy a basto.



Esta entrada va a ser cortita, pero no por ello poco interesante jeje.
Este finde semana me acerqué a Barcelona, para recibir un curso con el genial (y jovecísimo!) Kelvin Chua.




Kelvin Chua no lleva mucho en este mundo, unos 4 años según comentó, pero ha entrado
con fuerza y frescura en todo lo que hace.
Mirar que tartas....Tan perfectas y tan delicadas... 



Tiene una destreza con la manga pastelera que no habia visto hasta hoy.
Y nos enseñó cómo hacer un efecto de encaje en nuestras tartas.
Aquí estoy yo con mi tarta, pero es tan blanca que no se vé!jaja.
Le faltan las mariposas, que haré en casa cuando repita la tarta.


 

Este es Kelvin.No es super joven!Y muy simpático además jajaja.



Este fin de semana también mi jefa y mi compi , han estado en Londres , en la
Academia de Peggy Porschen, aprendiendo con Makiko Searle a hacer esta preciosas bolas
de navidad comestibles!!Nos son bonitas??

Esta es mi compi ,Patricia con Makiko.


Y esta mi jefa, Virginia De Churruca.


No os cuento mucho más , pero tengo que dejaros ahora!
Recordar que aún podeis entrar en el sorteo del libro de Alan Dunn
!!
Feliz fin de semana!