Bienvenida Al Otoño con unos Muffins de Calabaza.

Por fin ha entrado el otoño!Que ganas tenia!
Y la pena es que aún no hace fresquito.. sólo por la noche un poco.
Pero.. bueno , ya llegará!

Esta semana he estado muy liada.
Por un lado, tengo una entrevista de trabajo este miercoles .. en una famosa cadena de restaurantes.. Pero.. no sé.. no es lo mio.. hace más de 8 años que no trabajo en hosteleria ni como camarera.. asi que me da un poco de cosa..

Me da pena tener títulación Internacional para trabajar de Agente de Viajes y no poder utilizarla.. sniff.O que mis últimos trabajos hayan sido de recepcionista- secretaria..

Pero qué se le va a hacer.. es trabajo.. y no queda otra..Asi que.. ya os contaré.

Por otra, mis hobbies me quitan mucho tiempo.. pero.. Me encanta! jaja.

Ingredientes:

- 550 grs de Harina normal, de trigo.
- 1 Cubito de Levadura del Carrefour o parecida( Unos 25 grs)
- 1 Cucharadita  De Bicarbonato
- 350 grs de  Azúcar
- 2 Cucharadita De  Canela en polvo
- 1/2 Cucharadita  Clavo de olor en polvo
- 1 Cucharadita  Sal
- 3 Huevos L
- 120 ml De Aceite De Girasol
- 350 grs de Calabaza
- 1 Cucharadita  extracto de Vainilla
- Butter Cream De Chocolate ya Preparado de la marca Hines.
O si no podeis hacerlo con la receta de Alma del blog Objetivo Cupcake Perfecto
- Cositas para decorar

Elaboración:

- Como siempre antes de nada, poner a calentar el horno a unos 180º
- Ponemos la levadura en un vasito con un chorrito de agua caliente y desmenuzamos.Reservamos tapandolo hasta que nos crezca un poco.
- Cocemos la calabaza ya pelada y cortadita en taquitos del mismo tamaño, hasta que quede blanda.Le quitamos todo el agua y reservamos.
- Tamizamos la harina
- En un bol, ponemos la harina ya tamizada, el Bicarbonato, el Azúcar, la Canela, la sal ,el Clavo de olor  y mezclamos.
- En otro bol, mezclamos bien los huevos, el aceite y la calabaza.
- Añadimos el estracto de Vainilla.
- Mezclamos en un bol grande todos los  ingredientes  secos .
- Cuando tengamos la mezcla bien mezcladas, metemos la mezcla en los moldes para muffins.
- Ya sabeis que sólo se deben llenar hasta la mitada, de lo contrario se saldrían.
-Horneamos unos  20 minutos (Depende de cada horno) a 180°C.
- Dejamos que enfrien del todo y entonces decoramos con el Butter Cream y con nuestras calabacitas de azúcar etc.

Feliz dia chicos!

Helado de Limón ,Lima,Menta ,Coñac y Adiós Al Verano!

Sí.. lo sé!
Estamos en otoño!
Me gusta empezar a tomar sopitas, purés y cositas calientes pero.. es que Victor me regalo esta heladora del Lidl hace un par de semanas.. y aún no la habia estrenado!
Habia visto varias recetas de helados, pero no me convencia ninguna asi que.. intenté hacer.. un helado a mi gusto.
Madre mia.. jajaja, os imaginais lo que  podia haber salido?? :D

Pues bueno, siguiendo unas pautas más o menos universales ( el helado debe tener nata, para poder quedar cremoso, por ejemplo) se puede hacer helado de cualquier cosa.

A Victor le gusta mucho el helado de limón, pero yo queria darle un toque distinto, asi que me animé a ponerle limas, y también un poco de menta.

Es muy fácil y con la heladora ( metiendo el recipiente 24 h antes en el congelador) lo teneis en 15 m!

Ingredientes:

- 1/2 litro de Nata Líquida para montar.
- 4 Limones
- 4 Limas
- 5 cucharadas de Azúcar Blanquilla
- La ralladura de 1 Limón grande
- La ralladura de  1 Lima grande
- 1 Manojito de Menta
- 1 /2 Vasito de Coñac

Elaboración:

- Antes de nada,  en un cacito, ponemos el coñac  a calentar, y cuando evapore el alcohol apagamos y reservamos (tiene que estar como mucho a temperatura ambiente)
- Rallamos finito las cáscaras de limón y de lima , y reservamos.
- Montamos  la nata y  le añadimos el azúcar.
- Ahora añadimos las cáscaras del limón y de la lima
- Mezclamos bien, y añadimos el coñac
- Picamos hojitas de menta fresca, y las añadimos a la mezcla.
- Metemos la mezcla unas 3 horas en el frigorífico y después, meter
nuestra mezcla en la heladera.

En  15 m tendremos un helado natural y que realmente está exquisito!

Feliz Otoño mis niñas!!!  Muak!

Trifle Dulce Multicolor , Sugar09 2011 Y Quiero el Último Libro de Peggy Porschen!

Gracias a una amiga, me he dado cuenta de que la próxima semana se celebra
en Madrid Sugar09 Edición 2011

Os comenté hace un par de años que salí muy desilusionada por  cuando fuí en el 2009....Pero también tengo que entender.. que fué el primer año.. y todo lo que eso conlleva.

Asi que...he decidido darle otra oportunidad!!!

Me apetece mucho, porque además iré con amigos, y conociendo alguno de los  Expositores, asi que ,  creo que será totalmente distinto.

Para cualquier información no dudeis en cliclar en  Sugar09 y vereis horarios, precios etc..

Lo mismo nos vemos muchas por ahí!Ya me contais si teneis pensado ir o no. ;)

Lo segundo, si alguien no lo sabia, hace unos 3 meses ha salido el nuevo libro de Peggy Porschen !!


Adoro esta mujer y todo lo que hace!Os dejo su página web por si alguien no la conocia .Y nada.. que este libro.. espero que caiga pronto!jejeje.No es maravilloso??
Bueno, ahora la receta.

Hace un par de dias, tenia invitados a casa, y  se me ocurrió hacer un Trifle, un poco distinto.

Normalmente el Trifle lleva capas de mermelada, bizcocho y cualquier cosa que se le quiera añadir, pero principalmente Crema Inglesa, llamada también Crema Custard.

Os comento  cómo hice la mia, ya que utilicé mermelada de Moras que hice yo misma en mi última visita al Norte (Viaje Al Norte)

Ingredientes:

- Mermelada de Moras silvestres
- Queso Philadelphia 1 tarro
- Queso Mascarpone 4 cucharadas soperas
- Azucar Blanquilla 4 cucharadas soperas
- Sirope de Chocolate con Menta (Yo usé el de la marca  Lyle´s Squeezy Syrup que compré hace poco en una de  las tiendas Iceland
- Para decorar unas hojitas de Menta fresca

Elaboración:

- Mezclamos el queso mascarpone con  2 cucharadas de azucar, manualmente, ya que si no, nos quedaria demasiado líquido.
- En un vasito, o donde vayais a montar el trifle, poneis la mezcla abajo del todo.
- La siguiente capa, será la de la mermelada.
- A continuación mezclamos el queso Philadelphia con las restantes 2 cucharadas de Azucar.Y  lo ponemos encima de la mermelada.
- Y por último, ponemos un chorrito de sirope de chocolate con menta( o el que tengamos)
- Decoramos con menta fresca.

Que os parece???

Pasar buen miercoles!!

Y la Ganador del sorteo es...!!!

Pues le ha tocado a  Lola!!Del blog Pan Frito O rebanas!!
Muchas felicidades Lola!!

Me pondré en contacto contigo lo antes posible para que me des tu dirección para mandarte todo!

Ya me contarás! ;)

Un beso!

Safari fotográfico, fin de semana y ...Comida!

 

Hola chicos!

Preparados para el fin de semana??

Esto me ha recordado a que no os habia puesto todavia mis fotos del pasado fin de semana  en el norte.

Empezamos con este pedazo de perola de Fabes.. y otras 2  que nos metimos entre pecho y espalda mis 7 amigos, mi churri y yo el pasado fin de semana en Asturias.

Como adoro Asturias, el clima, la naturaleza, la gente, y como no.. su comida (jeje) y estuvimos unos dias en una casa rural muy chula, llamada La Lloriana , hice unas cuantas fotos que os enseño.

La casa está en Villaviciosa.

Esta es una foto de una de sus preciosas calles.

Esta es la casa rural, tenia su jardín y su cenador.

Hicimos muchas cosas, entre ellas acercarnos a playas y rios.

También hicimos el descenso del Sella.Casi 4 horas remando!

Cuando volviamos, pasamos por León donde vive la hermana de Victor.Y casualmente ,en un pueblo llamado "Barrios De Luna" hacian una especie de feria de productos de la tierra, y también un concurso de perros.

Ni más ni menos de Mastines Leoneses.

También pude recolectar unas moras para hacer mermelada casera!Yuppii, como me gusta!

Habia empanadas a tutiplen.

Productos artesanos, como dulces, Pedregales , Carajitos, tan típicos del norte.

Rosquillas de la Abuela, Coquitos!

(Las rosquillas de cerca.. hummm)

Mini empanadas..

Otro dulce típico, las Casadiellas.

 

Delicioso pan con pasas.

Quesos de la zona.

Ajos con sabor increible.

Rosquillas de las listas también habia! ;)

Hummm , coquitos otra vez.. ( Se nota que me gustan??jeje)

Pastitas de Almendras..

 

Cecinas..

Empanadas , de berberechos, de chorizo, de pulpo..

Y por fin.. tachan!!!!

Perros!!Os he dicho que adoro los perros?Bueno, todos bicho viviente, pero los perros.. son mi pasión..

Mirar que siesta se estaba pegando este !

Marron...

Una de mis "otras" aficiones es el de la fotografía y siempre

que puedo le hago fotos a todo bicho viviente. jeje.

Esta es una Araña Tigre.

Es enorme!

Una de  lado.No es preciosa??

Un perro pastor

Ovejas

Un pedazo de carnero!

Este es poco, común, un Mastín negro.

Precioso en blanco..

Os ha gustado??Muak!!

Buen finde!

Bundt Cake De Chocolate Negro

Estamos a mediados del mes de Septiembre.. y.. por las noches ya empieza a refrescar... me encanta cuando siento que el otoño llega...
Reflexiono también sobre lo mucho que he aprendido en estos años gracias a multitud de blogs,y de amigos.

Hasta hace un par de años no sabia lo que era un Bundt Cake!

Empecé a pensar  que dentro de nada es Halloween y ya estoy pensando qué recetas haré, qué dulces cocinaré y la verdad es que me emociona!

Apetecen más platos calentitos, sopitas y también me vino a la cabeza que hacia mucho que no hacia un Bundt Cake de calabaza.

Como no encontré en el supermercado calabaza,  decidí hacer otro tipo de Bundt.

Y recordé que Bea ( Del Rincón de Bea) a la que todos conoceis, hizo hace tiempo uno de chocolate delicioso.

Pero yo no me decidia a hacerlo porque no tenia  Butter Milk.

Peeerooo, afortunadamente, hace un par de semanas viajé a Torrevieja y han abierto allí un supermercado Iceland.Y por supuesto que lo visité .. y muy a fondo jajaja.

Bueno, que me lio!He hecho su  The Darkest Chocolate Cake , y ha quedado simplemente delicioso!

Llevé la mitad a nuestra excursión de este fin de semana en Asturias, y durante dos dias estuvimos desayunandolo y a todo el mundo le gustó mucho.

Os pongo la receta y os animo a hacerlo, es simplemente genial.

Ingredientes:

(Para un molde Bundt de 25 cm.)

- 250 grs Mantequilla en pomada

- 375 grs Azúcar Blanquilla

- 4 Huevos L

- 350 grs Harina normal, que habremos tamizado

- 1 Cucharada de Bicarbonato Sódico

- 1/4 Cucharadita de Sal

- 240 ml Buttermilk

- 60 grs Cacao en polvo (Yo usé de Intermón Oxfarm)

- 150 ml Agua Hirviendo

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

- Precalentamos el horno a 170º

- Engrasar un molde  con Mantequilla

 

 

 

- Tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar.

- Hervimos el agua, y añadimos el cacao, batimos bien hasta que nos quede bien disuelto.Reservamos.

 

- Batimos la mantequilla con el ázucar, hasta que consigamos una mezcla homogénea y vamos añadiendo los huevos uno por uno.Nos aseguraremos de que se mezclen bien uno por uno antes de añadir el siguiente.

 

 

- Añadimos poco a poco la harina

 

- Ahora el Butter Milk

 

- Mezclamos bien, y terminamos de añadir la harina

 

- Ahora incorporamos el cacao que teniamos reservado.Y lo mezclamos bien todo, que no nos queden vetas de otro color.

 

 

 

- Echamos la mezcla resultante en el molde engrasado con mantequilla.

 

 

 

 

-Nos aseguramos con unos golpecitos de que la masa ha entrado bien en todas las hendiduras  y así también eliminamos las burbujas.

 

 

- Metemos en el horno durante  aproximadamente unos 60 minutos, pero ya sabeis que depende del horno.

 

- Siempre podemos utilizar el truco de pinchar con un palillo largo y ver si sale limpio.

 

- Dejamos enfriar  unos 10 minutos y después ya lo podemos  desmoldar boca a abajo y dejar enfriar totalmente.

 

- Podemos decorar con un poco de azúcar glass.

 

 

Que os parece?? ;)

Amigo Invisible Gastronómico 2011!! Que ilu!

Madre mia!Cómo ha pasado el tiempo!
Dentro de nada estamos en Octubre... y cuando queramos darnos cuenta
llega Halloween, el fresquito ,las lluvias, el frío y.. Navidad!!

Jajajaja, síiii, así soy yo.. mirando siempre al futuro.. a veces.. demasiado rápido como dice Victor jeje.

Bueno, esta entrada la quiero aprovechar para anunciar ( por si alguien  no se habia enterado) el AIG (Amigo Invisible Gastronómico) del 2011

Este año,  Jo del blog  "Mis recetas Bordadas" (http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html) es quien se va a ocupar de hacer el sorteo,  muchas gracias Jo !!

 Es complicado hacerlo y estar pendiente de la cantidad de personas y blogs, que cada año nos juntamos.Asi que, mucho ánimo desde aquí!Y os animo a partipar.

Y.. que le digo a mi AIG de este año??

Pues no sé!! jajaja.

Verás AIG, me encantan los cortadores de galletas, todos los utensilios para cupcakes, colorantes para galletas etc..

Adoro todo lo Inglés y también todo lo que sea comida, especias internacional.

Y por supuesto también me gustan mucho los productos caseros, tradicionales de cada parte de la península y del mundo.

Pero, como digo cada año, cualquier cosa que me envies AIG me encantará y me hará muchísima ilusión .En serio!  (^-^)y

De antemano , mil gracias!!Y , espero conocerte pronto jeje.
Muakk!!

Loaf And Plain Cake!

Por fín he estrenado uno de los muchos libros de cocina que tengo en la
estanteria.

No sé porqué , tenia en la cabeza que las recetas de los libros de Nigella Lawson , eran muy complicados o no iba a saber hacerlos.

Y ha sido todo lo contrario!!

He querido comenzar por un simple cake, que realmente me ha sorprendido
mucho.Ya que para lo sencillo que es hacerlo, el sabor y la textura son increiblemente buenos.

Comienzo la reentreé de este blog, con muchas ganas, y es cierto que mucha de la culpa la teneis vosotros, que me visitais y me dais ganas de mejorar
cada dia.

Por ello, os dedico a todos este rico bizcocho.

Muak!


Loaf And Plain Cake:(Del Libro How To Be A Domestic Goodess):

Ingredientes:

- 1 Taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
- 3/4 De taza de azúcar blanca, y un poco para espolvorear antes de meter al horno.
- El zumo de un limón ,y también su corteza rallada.
- 3 Huevos L
- 1 y 1/3 De taza,( si la teneis que ya tenga levadura mejor) de Harina para cakes( yo usé la normal y tb vale y le añadí 2 cucharadas de levadura en polvo)
- 1/2 Taza de Harina.

Elaboración:

- Precalentamos el horno a unos 160º grados.
- Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar, y la ralladura de limón, hasta que tengamos una masita cremosa.
- Añadimos los huevos uno a uno, y cada vez que pongamos un huevo en la mezcla, añadiremos una cucharada de harina, y de nuevo otro huevo.Mezclamos bien.
- Añadimos el resto de la harina, y, finalmente el zumo de limón.
- El molde en el que  vayamos a hacer el cake, lo habremos untado bien de mantequilla.( el tamaño que tiene Nigella es el de 9x 5 -Inch)Pero en uno de toda la vida, de un tamaño normal , tb sale bien)
- En él, meteremos nuestra mezcla, y espolvorearemos por encima con azucar blanca, aprox unas 2 cucharadas soperas.
- Metemos en el horno, aprox una hora, o hasta que veamos que el bizcocho se hace bien por fuera, y , por supuesto con un palito pincharemos y veremos si está hecho por dentro.
- Una vez hecho, dejar enfriar antes de desmoldar.






Y ya lo tenemos!

A que es fácil?Y tiene un sabor delicioso!
Lo prometo jeje.

Muak!

Mi Primer Sorteo y Comienzo de Nuevo!!!

Hola de nuevo !La verdad es que antes de hacer el descanso del blog

ya tenia pensado hacer un sorteo.

Sobre todo para daros las gracias a los que estais conmigo hace tanto

tiempo y porqué no, para dar la bienvenida a aquellos que aún no me conocen.

Es muy fácil participar , ya vereis.

El kit se compone de :



Añadir leyenda

- El libro "Como Preparar Auténtica Comida Japonesa" de tapa dura.

- Unas pinzas especiales para utilizar en la elaboración de galletas decoradas.

- 12 Moldes para Cupcakes de 3 colores distintos( 4 de cada)

- Un botecito de Extracto de Vainilla de Dr. Oetker

- Unos Palillos Japoneses lacados

- 2 Posa palillos, típicos de japón, hechos a mano de papel japonés.

Para participa, debereis cumplis los siguientes requisitos:

- Ser seguidores de este Blog.

- Dejar un comentario sobre qué plato japones que hayais probado

es el que más os gusta.Y en caso de que no hayais comido nunca, cúal os

gustaria probar y dejar en el comentario vuestro email.

- Poner un enlace con el sorteo,y si quereis poner la foto.

Y ya está!Fácil verdad? ;)

Ah, el regalo sólo se mandará a blogs dentro del territorio Español.

Podeis comentarlo en vuestros blogs si os apetece.

Podeis participar hasta el 17 de Septiembre hasta las 22 h.

En los siguientes dias daré a conocer al ganador.

Mucha suerte!!!