28 de febrero de 2011

Bundt Cake de Chocolate Paso a Paso.Pecado total!!






Este bundt Cake, es perfecto para tomar el té.. pero.. tb lo es para cualquier otro momento del dia, de la semana o del año!!!

Si como a mí, os apasiona el chocolate, éste es vuestro dulce.En serio!!

Estoy deseando poder comprarme un buen molde de Budnt Cake, ya que si salen con este
de silicona así de ricos y de bien, no quiero ni pensar en el resultado de un buen molde engrasado.

Os cuento como lo hice yo.

Ingredientes:

. 400 grs de Harina de Reposteria , tamizada siempre
. 1 cucharadita de Levadura de Bicarbonato Sódico
. 1 /4 cucharadita de Sal
. 260 grs de Mantequilla
. 400 grs de Azucar blanca
. 4 Huevos XL
. 70 grs de Cacao en polvo
. 250 gr de Mantequilla
. 160 grs de Agua


Elaboración:

. Tamizamos la sal, el bicarbonato y y la harina, y reservamos.




.En un recipiente, hervimos el agua, y cuando hierva, le añadimos el cacao en polvo, removiendo bien para que no queden grumos.Reservamos y que se enfríe.


. En otro bol ponemos la mantequilla que la tendremos ya a temperatura ambiente y la batimos hasta que nos quede suave, 1 un minuto aprox y añadimos el azúcar ,batiendo bien hasta que obtener una masa bien mezclada.

. A continuación añadimos los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada uno de ellos. . Incorporamos la harina .



. Ahora mezclamos la crema de cacao que tenemos reservada, con el resto de nuestra mezcla.

. Batimos bien..

. Añadimos al molde previamente engrasado y al horno!

. Dependiendo del horno , estará en unos 40- 50 m

. Importante saber cada uno , cómo calienta su horno, ya que por ejemplo el mio, es siempre la mitad del tiempo que suele ser en otros

. Pinchar para saber si por dentro está hecho tb ayuda

Y ya está.. ayss, tengo que repetirlo yaaaa!

;)

22 de febrero de 2011

Rabo de Toro, y Olé!




Érase una vez, un amigo llamado Antonio....
Un buen dia, trajo a sus amigos Alicia y Victor, un delicado tupper con algo dentro... que resultó
ser uno de los platos más exquisitos y ricos que jamás habian probado!

Era.. rabo de toro!Algo que jamás habia comido antes.

Chicos!Que exito, que cosa más buena de verdad... y eso que es casqueria.

Lo podreis encontrar bastante barato.Por lo que os lo recomiendo ahora en los tiempos de crisis jeje.

Los ingredientes son fáciles y el resultado bueno bueno.

Así hice yo el mio.

Ingredientes:

. 1 Rabo de Toro cortado en taquitos grandes.

. 6 Zanahorias grandes.

. 1 Buena Cebolla

. Vino tinto de calidad.No hace falta que sea carísimo.Un buen vaso.

. Sal y Pimienta Negra

. Un chorrito de Aceite de Oliva.

. Un poquito de Harina.


Elaboración:

. El truco de este plato, es la cocción.Tiene que estar muy bien hecho, y para ello, necesitareis por lo menos 2 horas en una olla normal o casi 1 h en una expréss.

. Doramos la cebolla ,bien cortadita en un chorrito de aceite de oliva.

. Añadimos las zanahorias tb peladas y cortaditas en tacos.

. Salpimentamos el rabo, y lo rebozamos en la harina.Una vez rebozado, lo añadimos a freír en el acéite de la olla donde vayamos a cocinarlo.

. Añadimos un poquito de sal , al gusto y justo después un buen vaso de vino tinto.Dejamos que se cocine un poco y se evapore bien.

. Ahora es cuando añadimos agua, hasta dejar casi cubierta el rabo.Y cocinamos.A fuego medio , durante unos 50 m si es en olla expréss, o cais 2 horas, en la normal.

. Queda riquísimo!Yo lo acompañé de un puré de patatas casero muy rico!!

Que aproveche!

14 de febrero de 2011

Más galletitas! Una dedicatoria y feliz San Valentín!



Siempre digo que no voy a hacer nada especial en esta fecha, ni a regalar nada .. pero.. es un dia tan bonito!

A parte de lo comercial y todo eso.. pero... es un dia más para que la gente se quiera.. y para que quien tiene el amor, sienta lo maravilloso que es..

Por eso ayer le hice estas galletas a la persona más maravillosa del mundo.. la que me hace reir , mi compañero... mi media naranja.. y la persona con la que espero estar hasta el fin de mis dias.. Victor.. mi novio..

Estos 8 años juntos han sido los mejores de mi vida.. y cada dia contigo es un regalo...Te quiero ...

Y por supuesto, que si alguien ahora mismo alguien no tiene amor , deseo que sienta que algún dia lo encontrará, y que mientras tanto, el amor de los amigos, de la familia , de sus animales, sus plantas.. todo lo que le haga sentir bien, hará las veces de ese amor que seguro está a la vuelta de la esquina.


También el amor entre gente con un mismo hobby, gustos etc.. es para celebrarlo en San Valentín...



Por eso, os dedico estas galletitas también a todos vosotros, mis amigas/os blogueros.


Feliz dia!!

Muak!




7 de febrero de 2011

Mantecados Manchegos.


Buenos dias!!Pues nada aquí estamos una semana más.
Esta semana parece que un poquito más tranquila, aunque nunca se sabe.

La receta de hoy está un poco fuera de fecha, pero igualmente se pueden hacer, ya que para
estos dulces traidicionales, no hay fechas que valgan . ;)

Estos mantecados manchegos los hice en navidades.
A mi madre le encantan y le hice una caja grande , llenita hasta arriba!jajaja.
Va por tí mamá!!

Os cuento la receta.

Muak!


Ingredientes:

. 1 kg de Manteca de cerdo
. 1 kg y 1/2 de Harina blanca.
. 1 vaso de zumo de Naranja.
. La ralladura de esa Naranja anterior.
. 1 kg de Azúcar blanca.
. 500 grs de Azúcar blanca para decorar.


Elaboración:

. Ponemos la manteca en un recipiente grande, donde podamos manejar bien la masa y mezclar ingredientes.Mejor a temperatura ambiente.

. A continuación añadimos el zumo de naranja, y la ralladura.

. Amasar con las manos, es lo ideal y más fácil.Una vez esté todo esto mezclado, añadimos poco
a poco la harina.

.Ahora el azúcar, hasta que quede bien mezclado todo.
Veremos que la masa que se nos queda no es pegajosa, pero tampoco muy seca, y tb que se quiebra al tocarca( como el hojaldre)

. Dejamos reposar esta masa en un sitio fresquito o en la nevera.

. Y así al dia siguiente podremos utilizarla sin problema.

. Amasamos en la bandeja con papel vegetal una parte de la masa, con un rodillo dejando un grosor de un dedo y 1/2 aprox, y cortamos con el cortapastas.

. Vamos poniendo los mantecados, cortados con el cortapastas en la bandeja en al horno, precalentado a 200º.Bajar a los pocos minutos la temperatura a 180º


. Tienen que subir más o menos al doble de su tamaño, pero tb depende de muchos factores.

. Cuando veamos que empiezan a dorarse, los dejamos 3 m más.Y ya están.

. Es importante que al sacarlos, los metamos directos al azúcar , rebozandolos bien, ya que es ahora calientes cuando lo cogerán bien.

. Dejar enfriar bien para comer.

Ay!Tengo que hacerlos otra vez, que ricos!!!Ánimo con la semana!!

2 de febrero de 2011

Costillas A La Barbacoa!




Chicasss, últimamente os tengo desantendidas.. y me dá una pena!!!
Jo... estoy super liada.. con mil cosas, pero prometo este fin de ponerme al dia en vuestros blogs.

Estoy planificando mucho el viaje a la India, y claro, me quita el poco tiempo libre que tengo.
Luego, mi otra afición, los peces, pues tb me deja poco tiempo para conectarme... pero vamos..
que sigo pensando en seguir con el blog y en ver los vuestros cada dia.

Estas costillas se las hice a Victor por su cumple.Le gustan mucho, asi que jeje.
Son fáciles y quedan riquísimas!

Un besoooo!

Ingredientes:

. Un costillar de Ternera.

Para la salsa:

. El zumo de 3 naranjas
. Tomate tipo ketchup(Al gusto)
. Salsa Perryns ( Al gusto)
. 2 Cucharadas de Mostaza Dijons.
. Tabasco al gusto
. 4 Cucharadas de Miel.

Elaboración:

.Una vez hecha la salsa( sólo hay que mezclar los ingredientes, e ir añadiendo más o menos , según lo vayamos probando y nos guste)

. Ponemos en una bandeja de horno las costillas, cortadas o enteras.
. Mojamos bien cada costilla , por los dos lados, con la salsa.
. Metemos al horno , a 200º, durante aprox 40 m.
. Vamos moviendo las costillas de vez en cuando, de posición y aprovechando para mojarlas
de nuevo con la salsa.


Y ya está!

Un besoooo.