30 de septiembre de 2010

Restaurante Hanakura, en Madrid.Lo recomiendo!



No suelo hacer publicidad de restaurantes.No por nada, pero entre otras cosas, porque me suele dar mucha verguenza el ir con la cámara de fotos y que me vean hacer un auténtico reportaje fotográfico!jajaja.
Pero esta vez ha sido diferente, ya que los dueños del restaurante son grandes amigos de mi hermano.
Se llaman Keigo Onoda y Agata Puig.
Sé todo el esfuerzo y los problemas que han tenido para poder llevar adelante este proyecto, y la verdad es que se merecen que les anime de alguna forma.
En Madrid, hay muchos restaurantes japoneses, sobre todo en los últimos años, pero, siempre que me preguntan mis amigos , tengo que decir lo mismo.Lo mejor de cualquier restaurante, sea o no Japonés, es que sea fiel a sí mismo y sea casero.
Hay muchos sitios donde el sushi , plato más que conocido por todos, es el rey del menú de todos estos restaurantes, pero yo siempre echo en falta comida más de japón, más diaria, y más típica si es posible.
Esta es una de las cosas que más me gustó del Hanakura.El restaurante es familiar, muy parecido a los que hay en Japón por toda el territorio, y sobre todo, los cocineros, incluido Keigo, el dueño, es Japonés.
Esto no quiere decir que un occidental no pueda cocinar deliciosos platos japoneses , tailandeses etc, pero desde luego, que yo prefiero que me lo prepare alguien que lo ha "mamado" desde niño.Es cuestión de opioniones.
Bueno, que me lio!jaja.
Una cosa que me encantó degustar la otra noche y que en ningún otro restaurante lo habian tenido en la carta( o yo no lo habia visto) es "Edamame".
Son simplemente judias de soja.O sea un tipo de soja.
En Japón se suelen poner como "Tapa", cocidas, con un poco de sal, nada más.. y son tan deliciosas!!
Es un alimento sanísimo y muy muy nutritivo.(Aquí el platito que nos zampamos esa noche jejeje)
Por supuesto, tienen una variedad de Makis( rollos, el típico sushi con alga) bastante agradable y rica, que sale un poco también de las que habia probado en otros sitios.Una prueba es su "Hanakura Futomaki", que podeis ver en la 1ra foto de la entrada.
Tienen platos como el "Okonomiyaki"( que tampoco he visto en ningún otro restaurante) y el Katsukare( ya lo conocisteis en una entrada que puse hace poco)
Me pareció también una delicia su Maki "Rollo de Japón".Muy rico, y con mi adorada Anguíla (Unagi en Japonés) pepino y tortilla japonesa.
Os dejo una foto del maki en cuestión.



Otro plato no muy conocido es el Kastutoji y que amí me encanta.Es escalope de cerdo con huevo revuelto, cebolla etc..Éste en concreto estaba de vicio. (^.^)y


Un plato de delicoso Sashimi variado.. entre ellos pez limón..

Tempura de verduras y langostinos.

Sobre los postres, también tengo algo que añadir.
El que me tomé yo, una tarta de queso artesanal , con mermelada de frutos del bosque.. simplemente deliciosos.Muy ligero y con un saborcito a queso( nada fuerte, como a mí me gusta) muy rico.
Victor pidió una Gelatina de Café artesanal con nata, que también le gustó mucho.

Y mi padre el típico y delicioso helado de Té Verde, que aquí acompañan también con barquillo, nata,y mermelada de frutos rojos.
(Ah!Se me olvidaba!Las camareras son muy majas también!)
Y ya por último.. algo que a mí me hace "descansar el alma.." y no es broma!Es tomar este tipo de té (Té Matcha) y me relajo de una forma... Su olor me recuerda a mis viajes a Japón... la naturaleza.. la tradición... y eso hace que se me tranquilize el alma...
Que verguenza!jajaja.Pero es cierto.
Bueno de verdad que os recomiendo este precioso restaurante al que mis fotos no hacen justicia, ( y aún faltan más fotos de más platos que pedimos y más que tienen en la carta)situado en la calle Murillo 4 , muy cerca de la Plaza de Olavide.
Su página en Facebook:
Que aproveche! ;)

28 de septiembre de 2010

Hojaldre Relleno de Pollo y Verduras



Siempre intento encontrar nuevas recetas, tanto para este blog como para que la gente que viene a casa pueda probar todo tipo de comida.

Llevo tiempo viendo este tipo de receta en varios blogs, y hoy he decidido poner mi Hojadre.

A ver si os gusta.

Ya va apeteciendo la comida calentita, sopas, purés y cosas con sabor... es que ya estamos en Otoño!Parece mentira... hace nada estabamos en verano... hacia calor para dormir.. para moverte, te duchabas , y a los 10 m estabas empapada de nuevo... bendito verano, con lo que me gusta.. pero es cierto que cuando una estación se prolonga mucho, apetece un cambio, y este Otoño y su fresquito se agradecen.

Lo único que no estoy llevando tan bien, es el cansancio y el sueño.Todos los Otoños me pasa lo mismo!Será que tengo algún gen en mí de hibernación??Puede ser, porque el año pasado me pasó lo mismo, y , a base de jalea real y vitaminas conseguí llegar bastante bien al invierno.

Pues eso, que ya mismo tenemos las navidades aquí( jajaja, lo sssseeeeee soy una angustiass!) pero si os fijais, queda nada para que dentro de nada nos empiezen a decorar las ciudades, y a poner anuncios de muñecas y turrones en la tele.A que sí??

Pues nada chicas, os dejo por hoy.Esta noche , voy a cenar con Victor y con mi padre, a un restaurante japonés de un amigo de mi hermano.Me llevo la cámara asi que os prometo unas cuantas fotos jeje.

Que aproveche el hojadre!

Muak!

Ingredientes:

.1 lámina de Hojadre( la Cocinera mejor)
.Un Pimiento Verde.
.Un Pimiento Rojo
.Una Cebolla grande
.Una Pechuga de Pollo cortada en tiras, o muslos de pollo desmenuzados
.Láminas de Queso Gouda
.Mozzarella
.Sal
.Un chorrito de Aceite de Oliva.
.Pimienta Negra molida.
.Un Huevo



Elaboración:

.Lo primero que tenemos que hacer el poner el horno a unos 200º a calentar.
.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla cortada en láminas y también hacemos lo mismo con el pimiento verde y el rojo.
.A continuación, doramos las lonchitas de pechuga de pollo.
.Salpimentamos todo bien en la sartén, y pochamos un rato más.
.Ahora cogeremos y extenderemos la lámina de hojaldre.
.Y pondremos en el centro de ésta, una capa de verdura, y otra de pollo y de nuevo otra de verdura.
.Añadimos láminas de queso gouda, o del que os guste , en la parte de arriba del todo de cada capa y tb mozarella.
.Cerramos con cuidado el hojaldre, y con el huevo batido , pincelamos el hojaldre.
.Metemos en el horno a unos180º hasta que lo veamos bien doradito.

Y ya está!A servirlo calentito!

21 de septiembre de 2010

Helado de Yogurt y Frutos del Bosque.




Frutos del bosque... sin duda mis preferidos!!!
La anterior receta, venian envueltos en una masa deliciosa de muffins.... y hoy.. algo
fresquito!!

Compré unas frambuesas en carrefour que estaban baratas, y casualmente esta receta llegó a mis manos , entre las revistas que están en mi trabajo.



Ahora mismo son las tantas de la madrugada, y no puedo dormir.. asi que aprovecho para poneros el primer helado que hago, sin heladera ni nada eh??jeje.

La receta la he sacado de la revista Lecturas, de hace poco.Y funciona... queda delicioso.

Yo le añadí unas pasas y unas pepitas de chocolate... y me encantó!

Dentro de poco empieza el otoño.. y.. algunas pensareis "que exagerada!" jajaja, pero es que me encanta planear estas cosas.Las recetas que haré en las fiestas, las galletitas, los regalos.. Es superior a mí!Me encanta!
Ya estoy ahorrando y todo!jaja.

Esta receta os la dedico a todas/os los que me seguis..Gracias por estar ahí siempre..
Muak!!

Ingredientes:

.3 Yogures con moras
.200 ml de Nata para montar
.2 Claras de Huevo
.100 grs de Azúcar
.Una bandejita de Frambuesas
.Unas pepitas de chocolate
.Unas pasas
.Mermelada para decorar si se desea(yo no le puse)

Elaboración:

.Mezclamos los yogures con el azúcar, hasta que esta se disuelva completamente, y lo metemos en el congelador en un recipiente bajo

.Montamos la nata con la batidora electrica, y aarte, las claras a punto de nieve.

.Ahora mezclamos la nata y las claras con suavidas y movimientos envolventes.

.Después, incorporamos el yogur, hasta que la mezcla esté perfectamente amalgamada.Y después las frambuesas.Algunas enteras y otras cortaditas.

.Introducimos en el congelador durante 3 horas, removiendo cada media hora para no dejar que se formen cristales de hielo.

.Para servir, podemos poner 2 o 3 bolas de helado y un poco de mermelada de arándanos o frambuesas..Yo en mi caso le puse unas cuantas pepitas de chocolate y unas pasas...

Espero que os guste!

16 de septiembre de 2010

Muffins de Frutas del Bosque.



Hacia meses que me apetecia probar unos buenos muffins, y decidí hacerlos hace un par de semanas, aprovechando que aún tenia algo de tiempo por las tardes y que podría utilizar a mis vecinos, mi novio y a mis amigos de conejillos de indias..jeje.

El tema era encontrar una buena receta de muffins, y lo cierto es que la encontré hace tiempo ya.
Me la pasó una buena amiga y la apuntó de uno de los libros de "The Williams Sonoma".

No encontré solamente arandanos, asi que compré un mix que habia de frutos del bosque, con fresas, arándanos, moras etc..

Esta receta ha resultado muy bien, pero para mi gusto poco ázucar.La acidez de los frutos del bosque esconde un poco el sabor dulce que deberian tener estos muffins.

Asi que si los haceis de varios frutos de este tipo, añadirle más azucar.
Supongo que sólo con arándanos o con un tipo de fruta del bosque no pasará lo mismo y la cantidad de azucar de la receta sea la correcta.

Después de hornearlos, empezaron a desaparecer jejeje.Mis vecinos, yo, Victor, y amigos varios degustaron estos muffins, y dicen que estaban ricos ricos!Asi que habrá que creerles no?? jajaja. ;)

A ver si perfecciono estos maravillosos dulces que siempre me han cautivado.Uno de mis sueños seria tener una tiendecita artesanal donde vender estos dulces, totalmente caseros y de forma artesanal.... ojalá algún dia se cumpla... ;)

Bueno, que me pongo tontorrona!jajaja.

Ahí va mi receta.




Ingredientes:

.100 grs Mantequilla a temperatura ambiente(mejor sin sal)
.250 grs de Azúcar( la original es de 185 grs y ya os comento que quedó poco dulce para mi gusto)
.2 Huevos grandes XL
.1/2 cucharadita de Sal
.4 cucharaditas levadura (tipo Royal valdría)
.250 ml de Leche
..360 grs Harina
.1 y 1/2 cucharaditas Extracto de Vainilla
.200 grs de Frutos del Bosque frescos, o congelados( se mezclaran sin descongelar)

Elaboración:

.Calentamos el horno a unos 200º

.Mientras se calienta, engrasamos con mantequilla los moldes, que pueden ser indiviudales o uno de esos que vienen para 9 o 12 muffins.

.Ahora es fácil.En un recipiente, mezclamos bien todos los ingredientes secos ,los apartamos y reservamos.
.En otro recipiente mezclamos igualmente todos los ingredientes húmedos

.Ahora mezclamos los ingredientes húmedos sobre los secos
Debemos intentar que sea un máximo de 10-13 movimientos ya que si no quedarian un poco gomosos.

.No pasa nada si quedan cachitos de harina etc sin mezclar, ya que luego en el horno se terminará de hacer.

.Metemos la masa en los moldes pero llenar sólo un ¾ de su capacidad ya que si no se os saldrán.

.Horneamos aproximadamente 15 - 20 minutos(depende de cada horno ) hasta que si los pinchamos con un palillo ,éste nos salga totalmente limpio

.Una vez lleguen al puntito dorado que queramos y estén hechos por dentro, sacamos los muffins con los moldes y los dejamos reposas unos 5-7 m.

.Después ya se pueden desmoldar(y tb esto evitará que nos quememos jejeje) y dejar enfriar.

Está mal que yo lo diga.. pero.. están de muerte!!!Humm!

14 de septiembre de 2010

Me ha tocado!!Gracias Bea! ;)




Que felicidad!!!jejeje.Aún no me lo puedo creer!He ganado uno de los sorteos!!
En concreto , el de estos preciosos pañitos de cocina de cupcakes, por cortesía de Bea, del blog "El Rincón de Bea".

Muchísimas gracias Bea de verdad.Has estado muy atenta en todo momento y además ,a parte de que me encanta tu blog, he podido conocerte un poco mejor y ver lo buena persona que eres.

Sólo puedo decir gracias, y.. enseñar el regalito!!jejeje.

Prometo receta pronto.

Un beso a todas/os!!

8 de septiembre de 2010

Arroz a La Cubana




Por fín he podido hacer este plato que tanto me gusta, y que hacia tiempo que no cocinaba.
Es muy sencillo, y te sirve para hacer algo rápido y rico en un santiamén.

Si no te apetece cocinar mucho, o no tienes mucho tiempo, esto se hace en 10 m, y está rico!
A los niños tb les gusta mucho.

Mi madre lo hace mucho en casa, asi que paso A poner su receta.

Ingredientes para 2 personas:

.200 grms de Arroz blanco.

.2 Dientes de Ajo.

.Sal.

.2 Platanos macho.

.Un bote de tomate frito.

.Aceite de Oliva.

.2 o 4 Huevos( al gusto)

Elaboración:


.Cocemos el arroz en una cazuela , cubriendo el arroz aprox 3 dedos y le añadimos un poco de sal.Lo dejamos cocer durante 10 m aprox.Y una vez que esté hecho, le quitamos el agua colandolo y lo reservamos en la misma cazuela.

.A continuación, cortamos en cachitos pequeños el ajo, y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva.Cuando esté doradito el ajo, añadimos todo( el aceite y el ajito) al arroz y removemos.Reservamos.

.Bueno, ahora lo que vamos a hacer es , en una sartén que no se pegue, cortamos finito el platano, y en la sartén con unas gotitas de aceite lo doramos.Por los dos lados.

.Reservamos igualmente.

.Cuando ya vayamos a servir, freimos uno o dos huevos en aceite de oliva, y servimos un poquito de arroz, el plátano cortado en rodajitas y dorado, y los huevos, poniendo un poco de tomate frito por encima.

En la foto no lleva plátano, pero es que no tenia jeje.

Que aproveche!

2 de septiembre de 2010

Pedido conjunto de Cookie Cutters!Quien se anima!!?

Hola a todos!
Que tal habeis empezado el mes??jeje.Yo por fín con un poquito más de tiempo libre, cosa que se agradece mucho.

Llevo tiempo dándole vueltas al tema de volver a pedir unos cortadores de galletas a "Karen´s Cookies", donde ya he hecho unos 3 o 4 pedidos.

El trato es genial, el material de calidad, pero... Sí.. hay un pero... los gastos de envío.
Son muy caros!Y eso que los cortadores son bastante baratos.

Aunque es un poco alocada esta idea mia.. he pensado que habrá mucha gente como yo, que quiera comprar cositas de estas, pero que tambien le parezcan muy caros los gastos de envío.

Entonces pensé.Y si hiciesemos un pedido conjunto?
Y repartiriamos los gastos de envío entre todos!!
Si hay gente de fuera de Madrid ( yo vivo aquí) pues seguro que mandarlos por correo ordinario saldría mucho más barato tb.

Yo me encargaria de organizarlo, hacer pedido etc.


Que os parece la idea?Alguien se apunta??

Besosss!

1 de septiembre de 2010

Curry Japonés con Arroz,ó "Katsukare"(Katsu Curry)





Bueno, después de unas cuantas semanas de descanso, he retomado el blog.

La verdad es que tenia muchas ganas.

Voy a tomarmelo con tranquilidad, e iré poniendo recetillas poco a poco.

Quiero darle las gracias a mi maravillosa amiga Maite del Blog "Hierbas Y Especias" que me ha ayudado con el cambio de look del blog.Gracias Mai!!!Muakkk!

Como me gusta haber vuelto!Bss a todos!

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Como veo que os gustan las recetillas japonesas que os pongo de vez en cuando, me he decido
a poneros una de las recetas que suelo hacer en casa.
Eso sí, os tiene que gustar el curry, a muerte!jajaja.
En Japón el curry se come mucho, y esta receta es como todas:
En cada casa es distinta.

Os pongo la que me enseñó a mí una amiga.
En Japón se llama comunmente "Katsukare. Kare, es como se pronuncia en japonés "Curry") y normalmente se hace con carne de cerdo, pero a mí me gusta mucho más con pollo.
En los restaurantes , siempre se sirve con arroz blanco al estilo japonés, y se mezcla uno con otro.Está delicioso!
Lo hay con distintos puntos de picante, desde No Hot, Medium Hot, y Hot a tope!jejeje.

Os recomiendo el Medium Hot.
Ingredientes:

.1 Pechuga entera de Pollo, cortada en taquitos(se puede hacer tambien con cerdo, o ternera)
.Una caja de Curry Japonés , no hace falta que sea de la misma marca que la mia.
.1 Cebolla grande
.1 Pimiento verde
.2 Zanahorias
.4 Patatas medianas
.Y si quereis, unos cachitos de Brócoli y algunos anacardos( estos últimos los usa mucho mi hermano cuando lo hace él)
.Un chorrito de Aceite de Oliva
.Agua
.Arroz blanco



Aquí otra forma de presentación.





Elaboración:

.En el mismo recipiente donde vayamos a cocinar el curry, añadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos los cachitos de pollo.
.Ahora añadimos todas las verduras cortaditas en taquitos finos, incluida la patata.No muy grande.

.Doramos la verdura, y cuando esté bien dorada, cubrimos todo con agua.No mucho, ya que aunque el agua bajará, nos tiene que quedar con sustancia.
.Cuando veamos que la patata está hecha, es el momento de añadir el curry.


Como vereis, vienen en cómodas pastillas, que puedes ir añadiendo según como quieras que quede tu curry( más ó menos espeso, y más o menos fuerte)

.Para añadir las pastillas, cogeremos un cazo.Con él cogemos agua del guiso, y dentro del cazo añadimos una pastilla de curry, y con una cuchara vamos removiendo.. para que la pastillas vaya deshaciendose poco a poco.Habrá que añadir varias veces agua, con lo que el curry que esté poco a poco disuelto, lo iremos añadiendo al guiso, y cogeremos agua nueva .

.Cuando tengamos la cantidad de curry en el guiso que queramos, removemos todo.. y dejamos que cocine uno 5 m más.

.15 m antes, cogeremos el arroz blanco, y lo lavaremos varias veces , con agua fría, para quitarle el almidón.

.Cubrimos el arroz con unos 1 dedo de agua aprox , y ponemos a cocer a fuego muy lento, tapado.. así se nos quedará el típico arroz pegado, que se puede comer bien con palillos.Iremos mirando, y cuando veamos cocinado el arroz y que no queda agua, apagamos el fuego y dejamos reposar 3 m más sin abrir.

.Ya sólo queda servir en un plato, la mitad de curry, y la mitad con arroz.

A que tiene buena pinta ? Y no es dificil!!